牛奶冰點儀就是利用溫度探頭把混合樣品的冰點的溫度測出來，利用牛奶冰點測定儀內部的計算公式把牛奶樣品中摻水量得出來的。可選擇固定時間方式和掃描方式進行冰點測試。所有必需的參數可預編程并貯存，適合于各國的標準。采用設計的冷卻系統，冷卻速度快，環境溫度對牛奶冰點測定儀的干擾很小。標準的計算機輸出接口，標配含軟件，可接12V直流電工作，戶外工作時可接在汽車電池或其它太陽能電池上供電。